SARL LES LAURIERES

Les Laurières Traiteur, Chemin Des Laurières, Lieu Dit "la Folie"

37270 SAINT-MARTIN-LE-BEAU

France

Karine Moreau : 06.43.10.03.18
Perrigault Michael : 06.62.72.55.48
Téléphone fixe : 02.47.50.62.75

Votre Traiteur à Tours

 

Bonjour,

Tout d'abord, nous vous remercions par avance de l'intérêt que vous portez à notre Domaine, aussi nous vous prions de trouver ci-joint une description complète de notre prestation ainsi qu'un devis chiffré.

Nous attirons votre attention sur le fait que nos prix sont exprimés « TTC » et qu'ils incluent la vaisselle, le personnel, la location de la salle et son nettoyage.

Sachez que notre cuisine n'est élaborée qu'à partir de produits frais, de première qualité, sur place, par notre équipe en cuisine.

Chaque salle possède sa propre entrée, son propre parc et son propre parking. Elles sont totalement indépendantes l'une de l'autre, y compris sur le plan sonore.

Professionnel dans l'organisation de mariages, nous octroyons une remise  pour tous mariages réalisés entre le 15 Octobre et le 30 Avril.

En vous souhaitant une bonne lecture, sachez que nous sommes disponibles tous les jours pour effectuer la visite du Domaine et répondre à vos questions.

Salutations

Karine Moreau : 06.43.10.03.18
Michael Perrigault : 06.62.72.55.48
Fixe : 02.47.50.62.75
Mail : leslaurieres@orange.fr
Site : www.leslaurieres.com

 

2 Salles :

Salle des Closiers, d'une superficie de 225m² pour un maximum de 130 personnes avec une piste de danse.

Possibilité d'accès à une petite salle attenante pour faire dormir des enfants en bas âge.

ou

Salle des Talmelliers, d'une superficie de 245m² pour un maximum de 160 personnes avec une piste de danse.

Les Boissons : 

Nous ne prenons pas de droit de bouchon, nous vous laissons la possibilité de fournir l'ensemble des boissons du repas (alcool et soft).

Nous nous chargeons de la mise au frais, de l'ouverture des bouteilles et de l'évacuation des verres vides.

La location de la salle :

LOCATION DE SALLE OFFERTE

La salle est mise à votre disposition dés le vendredi matin pour la décoration de la salle et des tables.

La mise en place est faite par notre équipe en fonction de votre plan de table, l'ensemble du matériel (tables, chaises, vaisselle, nappage...) est inclus dans la prestation.

Le nettoyage de la salle, des sanitaires et des extérieurs sont inclus dans la prestation.

Une personne de notre équipe est présente jusqu'à la fin de la soirée, sans majoration forfaitaire.

Les services à la demande :

Location d'un écran de projection : Gratuit

Location d'un chevalet pour exposer votre plan de table : Gratuit

Mise en place d'un Open bar pour la soirée dansante : Gratuit

Le Vin d'honneur

Est inclus dans le tarif de la prestation, le Vin d'honneur, le cocktail Les Laurières ainsi que 12 pièces d'amuses bouches qui se déclinent en canapés froids, verrines et amuses bouches chauds.

Des animations culinaires peuvent vous être proposés ( atelier Plancha, crèpes ...)

L'ensemble du mobilier est intégré à nos prestations (salons de jardins, manges debout, buffet, barnum..)

Prestation à 60€ (tarif 2018)

(Vin d'honneur 12 pièces et cocktail + Menu + Salle)

Entrées:

Tartare de Saumon en robe de courgette confite au miel au basilic frais

ou Salade de queues d'écrevisses au poisson fumé, vinaigrette fruits de la passion

ou Aumonière de la Mer, crème safranée, légumes vapeurs

ou Opéra de Saumon fumé au caviar d'aubergine et chantilly de mascarpone, au pain aux tomates séchées

ou Terrine de bœuf en gelée, cœur de foie gras et brunoise de légumes

ou Farandole de magret de canard mariné, fumé, gésiers et foies de volaille et sa vinaigrette de fruits rouges

ou Croustillant de rillons aux asperges vertes, sauce aux cèpes

ou Cannelloni de saumon fumé aux légumes croquants et son mesclun au Balsamique

ou Ballotine de volaille au chorizo et légumes croustillants à la chantilly de moutarde à l'ancienne,

ou Effiloché d'Ailes de Raie, chantilly aux capres au citron vert

ou Feuilletés de Noix de Saint Jacques et sa julienne de légumes à la fondue de poireau(+4€)

ou Médaillons de foie gras mi-cuit maison, toast, confiture d'oignons et figue (selon la saison, figue fraîche ou confiture) (+3€)

Poissons (en supplément à partir de 6€)

Pause digestive (en supplément à partir de 3€)

Viandes et ses légumes de saison

Filet Mignon de porc Français

Suprême de pintade farcie aux Bolets aux quatres épices

ou Confit de canard

ou Aiguillettes de canard poêlées en brochettes et ses fruits secs

ou Eventail de Magret de canard et son crumble d'amande

ou Caille en crapaudine farçi au foie gras et au veau, aromatisé au gingembre

ou Souris d'agneau confite au jus de thym

ou Suprême de poulet Noir contisé au beurre d'estragon

ou Brochettes de filets de Caille aux prumeaux, abricots et sa sauce aigre douce

ou Pavé de Quasi de veau aux cèpes et au cognac

ou Tournedos de canard

ou Pavé de Boeuf, race à viande, Charolais ou Limousin (+3€)

ou Tête de Filet Mignon de Veau (+4€)

Café , thé et infusion servi à table

Mise en place d'un buffet de café pour la soirée dansante et d'un buffet de boissons fraîches jusqu'à 4h du matin: INCLUS

Pain de campagne Tradition : INCLUS

Fromages et salade verte :

Crémière de chèvre chaud

ou Feuilleté de Brie

ou Eventail de fromages

ou Buffet de fromages affinés (+3€)

Desserts *

Duo de dessert au choix, présentation en salle avant l'ouverture du bal avec artifices

Forêt noire aux fruits rouges

Ou Fraisier (suivant la saison)

Ou Framboisier (suivant la saison)

Ou Bavarois aux fruits

Ou Marquise au chocolat

Ou Entremet 3 chocolats

Ou Pièce Montée de Macarons (1 macaron par personne)

Ou Pièce Montée classique à la crème patissiere (1 choux/personne),

supplément 1,20€/personne

Ou Pièce Montée uniquement : 4 choux par personne, supplément 4,50€/personne,

* Possibilité de fournir le dessert, le prix de la prestation baisse alors de 3€ par personne

Les menus enfants :

(jusqu'à 12 ans), inclus les boissons et les amuses bouches du Vin d'honneur

Formule à 17€ servi à l'assiette

-Une assiette de Crudités et de Charcuterie

-Nuggets Maison ou Steak haché ou Jambon grillé et gratin dauphinois

-Moelleux chocolat ou Glace ou le même dessert que les adultes,

Formule à 14€ servi en plat au centre de la table (à partir de 15 enfants)

-Un assortiment de Crudités (selon saison, tomates, radis, melon, carottes rapées ...)et Charcuterie

-Poulet froid ou Jambon Blanc et Chips

-Moelleux chocolat ou Glace

Option :

1/Location de housses blanches en tissus spécifiquement adaptées à nos chaises pour habiller les chaises : 4.50€ mise en place par le client

2/ Location de nœuds en tissus (Vert Anis, Marron ou Turquoise) pour habiller les housses de chaises : 1€ pièce

3/ Location de centre de table pour bougies flottantes : 5€ pièce

4/ Forfait eaux minérales plates et gazeuses : 3€ par personne pour la soirée, quantité non limitée

5/ Invités supplémentaires au dessert : 7€ par personne

6/Location de chaise d'extérieur pour une cérémonie Laïque, forfait à partir de 150€ pour 100 chaises

7/Location de matériel sono, ampli et jeux de lumière : 200€ pour la soirée

8/Location d'une machine à bière, fût de 6L, au tarif de 35€/ fût percé, gobelets fournis

Lendemain de réception :

La salle est mise à votre disposition le dimanche jusqu'à 18h30.

L'ensemble du ménage sera réalisé par notre équipe (salle, sanitaires et extérieurs), la salle est redressé, décoration remise en place.

Le forfait pour la journée de dimanche est de 400€, il comprend le service, la vaisselle, le nappage et le nettoyage de la salle le lundi matin.

Nous proposons un buffet froid réalisé en 2 temps (le salé puis la partie sucrée), les aliments sont stockés dans une vitrine réfrigérée, le tarif est de 21€ par adulte et 12€ par enfant.

Pour les personnes qui souhaitent réaliser le lendemain de mariage chez eux, nous proposons la réalisation du même buffet à emporter (détail ci-joint, hors pain) au tarif de 15€ par personne.

Reprise de la décoration et des boissons non consommées :

Vous avez la possibilité de revenir le lundi suivant afin de reprendre l'ensemble de la décoration ainsi que les boissons non consommées,

Détail du buffet froid du lendemain :

Assortiments de 4 salades composées (liste à titre d'information, les salades sont déterminées en fonction des produits de la saison)

Toutes nos salades sont réalisées « Maison »

Melon ou Tomates Mozzarella marinées au Basilic frais

Salade Italienne : Tagliatelle,Mozzarella,basilic frais , jambon serrano, tomates et olives

Riz à risotto, chair de Thon, emmental, concombre, oignons rouge et ciboulette

Salade Taboulé : Semoule, tomates,poivrons, citron, concombre et menthe fraiche et queue d'écrevisses marinées

Plateau de Charcuterie :

Rosette, jambon blanc supérieur, chorizo, jambon de pays, rillettes de Tours et terrine de campagne

Viande froide et ses condiments :

Rôti de Bœuf, cœur de macreuse

Travers de Porc mariné au miel et soja (servi chaud)

Pilon de poulet aux multiples saveurs – curry, nature et laqué (servi chaud)

Saumon Fumé de Norvège

Plateau de fromages fermier et salade verte

Brie de Meaux, St Maure de Touraine, St Nectaire, Bleu d’auvergne et comté affiné

Assortiment de Patisserie :

Tarte Tatin aux poires

Tarte aux pommes maison

Moelleux Chocolat

Pain de campagne Tradition

Complément d'information

Vous êtes libre de choisir le DJ/Animateur, si vous n'avez pas de contact, merci de trouver ci-joint les coordonnées de personnes serieuses pour lesquelles nous n'avons eu que 100% de satisfaction clients.

L'animation

Alain Ladois : 06,77,23,51,88

Pascal Pied : 06,61,70,96,03

Francky : 06,20,36,37,05

Nicolas : 06,71,23,44,35

Phil Animation : 06,19,93,27,61 (DJ, Photo, Karaoké)

Les Magiciens

Hervé Brunet : 06,08,62,06,18

Yann Le Brièro: 06,11,98,97,63 (magicien et DJ)

Les Orchestres

Michel Ville : 06,80,07,21,90

Franck Sirotteau : 06,09,08,04,45

Trio Canto : 06,98,28,62,38

Les fleuristes

Fleur et Passion : Azay Sur Cher, 02,47,50,42,75

L'hébergement

Nous pouvons vous fournir une liste d'adresses d'hôtels,de chambres d'hôtes et gîtes, situés a maximum 5 km du Domaine des Laurières, avec capacités, tarifs, distances, coordonnées.

Vous pouvez transmettre cette liste à vos invités qu'ils puissent effectuer leur réservation directement.

N'hésitez pas à nous contacter afin de nous demander de vous faire parvenir un devis complet personnalisé.

Nos entrées :

  • Tartare de saumon en robe de courgettes
  • Feuilletté de Saint Jacques
  • Trilogie de saumon
  • Foie gras de canard maison
  • Aumonières de la mer
  • Farandole de magret mariné, gésiers, rillons et foie de volaille
Le Traiteur Tours

Nos Poissons

  • Dos de saumon en croute de lard
  • Pavé de cabillaud
  • Médaillon de lotte
  • Filet rouget
  • Pavé de sandre

Nos Viandes

  • Gigolette de rable de lapin
  • Filet mignon de porc
  • Suprême de pintade farçi aux cèpes et/ou aux bolets
  • Confit de canard
  • Brochettes de filets de cailles
  • Médaillon de veau
  • Toutes nos viandes vous seront servies avec des légumes de saison
Le Traiteur Tours

Nos Fromages

  • Crémière de chêvre chaud
  • Feuilleté de brie de Meaux
  • Assiette de fromages et sa salade verte
  • Buffet de fromages affinés (de chez Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France)

Nos desserts Maison :

  • Bavarois aux fruits rouges
  • Marquise au chocolat
  • Profiteroles, glace vanille
  • Paris Brest
  • Crême brûlée
  • Assiette gourmande (assortiment de plusieurs desserts au choix)

Le Traiteur a emporter ou a livrer

Sur simple demande, nous pouvons vous transmettre notre brochure Traiteur a emporter ou a livrer, pour vos cocktails entre amis, mariage, baptême..etc

Nous vous proposons des repas, des buffets froids et chauds, livraison gratuite jusqu'a 25km.N'hésitez pas a nous contacter